Rabu, 18 Januari 2012

Lemon Meringue cheese Tart

Salam...

resepi kali ini hasil dari lawatan ke rumah kak wan ( resepicitarasawan)...

so mencubalah sendirinya..walaupun xsecomel kak wan buat tapi bolehla...percubaan pertama kan..rasanya sangat enak...masam,manis....

dan yang paling penting tart nya comel...kali ini hanya menggunakan acuan mini jea..
kulit tart

BAHAN-BAHAN KULIT

Kulit Tart
210gm tepung gandum
1/8 sudu teh garam
113gm mentega
50gm gula kaster
1 kuning telur A - pukul ringan

Cara-Caranya:-

*Pukul mentega dan gula .
* Masukkan bahan2 lain dan uli sehingga menjadi doh
*masukkan dalam acuan Tart dan bakar pada suhu 170 selama 20 minit

shell pasty jugak di panggil
sebelah kiri lemon Curd dan kanan adunan meringue

BAHAN-BAHAN LEMON CURD

Lemon Curd

3 Biji telur
120 ml jus lemon
120gm gula pasir
60gm mentega
2 sudu besar parutan kulit lemon
2 sudu kecil tepung jagung
1 sudu whipping cream

Cara-caranya:-
*pukul telur menggunakan Whisk sahaja
*Masukkan semua bahan dan masak diatas api hingga pekat
*Masukkan kedalam bekas bertutup dan sejukkan di dalam peti sejuk

Adunan Krim Keju

250gm cream keju
60gm gula kaster
2 sudu besar lemon curd
1 biji telur
1 sudu tepung jagung
80ml whipping cream


Cara-Caranya:

*pukul Krim keju bersama gula hingga licin
*masukkan semua bahan dan pukul semula hingga sebati
*masukkan kedalam piping bag

Meringue

4 biji putih telur
130gm gula kaster
1/2 sudu cream of tartar

Cara-Caranya:-

*Pukul putih telur ngan cream of tartar
*masukkan gula dan pukul hingga bertanduk



kulit yang siap di piping cheese sebagai filling
dah siap...taddaaaa


bila semua dah masak...

*Ambik shell dan paipkan cheese bakar selama 5-8 minit pada suhu 170
* masukkan lemon curd dan bakr lagi selama 5 minit
*paipkan meringue untuk hiasan...


http://www.emocutez.comselamat mencuba

4 ulasan:

D Yatie berkata...

ui...kamu sangat rajin ok. tabik! :D

ejdeejasmi berkata...

eheheh kamu pun leh jugak...nnti dh kuo baby leh main masak2 yea

D Yatie berkata...

sy tak berapa nak kreatif. hahaha. :p

Yumna Keyan berkata...

Salam.. Mana sy nk beli acuan comel bulat mcm tu ye.. Berkenan sgt..